BangCo – The Chemistry Between Us

Analytika v pivovarnictví

Komplexní laboratorní a provozní analytika

• Analýza podle MEBAK a nové rychlé testy pro VDK (vicinální diketony) a jednotky hořkosti
• Filtrační papíry pro analýzu sladu, dekarbonizaci a zákaly
• Rychlé testy pro kontrolu dezinfekce a analýzu vody
• Analýza chmele a pesticidů pomocí HPLC a GC

Produkty pro analytickou chemii

Od roku 1911 je společnost MACHEREY-NAGEL symbolem vysoké kvality, inovace a spolehlivosti v oblasti chemické a biomolekulární analýzy. Přátelské a kompetentní poradenství pro naše vážené zákazníky a vynikající kvalita výrobků jsou základními kameny úspěchu naší společnosti již více než 111 let. MACHEREY-NAGEL je rodinná společnost, která je vedena již čtvrtou generací. Jako jeden z předních současných výrobců produktů pro analytickou chemii a vědy o živé přírodě nabízíme širokou škálu výrobků pro filtraci, rychlotesty, analýzu vody, chromatografii a bioanalýzu.

Analýza pivovarů podle MEBAK

Středoevropská komise pro analýzu pivovarské technologie (MEBAK) definovala standardizované metody analýzy pro všechny suroviny a dodávky. Se spektrofotometrem NANOCOLOR^® UV/VIS II můžete snadno a spolehlivě analyzovat všechny fotometricky vyhodnotitelné parametry, jako jsou např.:

• Zákal EBC
• Barva piva
• Jednotky hořkosti
• Vicinální diketony (VDK)
• Jódová zkouška ve vzorku piva
• Volný aminodusík (FAN)

Nové testy pro vicinální diketony a jednotky hořkosti

Novinkou v našem portfoliu jsou kyvetové testy Vicinální diketony a Jednotky hořkosti. Pomocí kyvetového testu NANOCOLOR^® Jednotky hořkosti se ze vzorku piva extrahují hořké látky, především iso-α-kyseliny, pomocí isooktanu. Poté se měří v 10mm kyvetě z křemenného skla v UV oblasti při vlnové délce 275 nm.

• Nejrychlejší stanovení jednotek hořkosti s reakční dobou 80 s
• Snadnější manipulace ve srovnání s MEBAK
• Uložitelná nulová hodnota: hodnotu slepého stanovení lze uložit do fotometru

Kyvetový test NANOCOLOR^® Vicinální diketony detekuje stejnojmennou skupinu látek, do které patří také diacetyl. Diketony reagují s derivátem fenylendiaminu za vzniku derivátu chinoxalinu. Ten lze analyzovat fotometricky při vlnové délce 335 nm.

Pro stanovení vicinálních diketonů podle MEBAK nebo pomocí testu s kruhovou kyvetou NANOCOLOR^® Vicinální diketony je jako příprava vzorku nutná destilace s vodní párou. Sestavu zkoušky a potřebné materiály jsme pro vás shromáždili v informačním balíčku pro zákazníky.

• Jednoduché a rychlé stanovení vicinálních diketonů
• Možnost paralelního měření až 40 vzorků
• Jako příprava vzorku je nutná destilace s vodní párou - informace pro zákazníka k dispozici
• Obvyklý jednoduchý kyvetový test

Filtrační papíry pro pivovarskou laboratoř

Společnost MACHEREY-NAGEL má již více než 111 let rozsáhlé zkušenosti s výrobou filtračních papírů pro analytické aplikace velmi vysoké kvality.

Pivovary mají na skládané filtry širokou škálu požadavků, a proto není možné doporučit pouze jeden typ papíru. Jednotlivé druhy papíru se liší v parametrech, jako je retenční kapacita, rychlost filtrace a gramáž. Společnost MACHEREY-NAGEL nabízí vždy správný filtr v závislosti na zamýšleném použití:

• Zrnité papíry se doporučují pro rychlou dekarbonizaci piva (MN 616, MN 514, MN 520)
• Pro analýzu sladu se doporučují filtrační papíry bez dusíku (MN 614)
• Silnější papíry (MN 616 md) nebo papíry potažené diatomitickou zeminou (MN 660) a stříkačkové filtry jsou vhodné pro čiření kvasinkových průhledných vzorků

Testovací papíry pro rychlou analýzu na místě

Testovací proužky QUANTOFIX^® jsou vhodné pro rychlou kontrolu přímo ve výrobě. Používají se ke kontrole limitních hodnot, například obsahu oxidu chloričitého v dávkovací stanici. Testovací proužky lze také použít ke zjištění přítomnosti nebo nepřítomnosti dezinfekčních prostředků v oplachové vodě.

Analytické proužky jsou jednoduchým, levným a rychlým nástrojem pro kontrolu parametrů, které nelze stanovit senzorickými prostředky.

Tímto způsobem lze limonády bez cukru spolehlivě odlišit od limonád obsahujících cukr. Mimo jiné lze analyzovat také parametry, jako je:

• Chlor
• Peroxidy
• Kyselina peroctová
• Oxid chloričitý
• Glukóza
• Kyselina askorbová

Inovativní spektrofotometr

Aby byla zaručena trvale dobrá kvalita, musí být v rámci zajištění kvality sledovány různé suroviny, výrobky a procesy a také odpadní voda. Se spektrofotometrem NANOCOLOR^® UV/VIS II nabízí společnost MACHEREY-NAGEL každému pivovaru dokonalý přístroj pro kompletní analýzu všech fází a produktů pivovarského procesu.

• Revoluční uživatelský zážitek díky barevnému dotykovému displeji
• Intuitivní a plně ikonová navigace v menu
• Detekce rušivého zákalu (kontrola NTU)
• Monitorování testovacího zařízení a vytváření certifikátů přímo v něm
• Vestavěné rozhraní pro budoucí úkoly
• Jednoduchý přenos dat do aplikace Microsoft Excel, systému LIMS nebo ACRON

Chromatografie

Naši zákazníci si mohou vybrat z více než 4 000 různých chromatografických produktů a více než 3 000 aplikací, včetně následujících řešení pro vaši pivovarskou laboratoř:

QuEChERS pro extrakci pesticidů ve chmelu a pivu

• Směsi dSPE připravené k použití pro extrakci a čištění před HPLC
• Složky chmele alfa, beta kyseliny, iso kyseliny s Nucleodur 100 - 5 C18 ec (MN-Application 121100)
• Izoalfa kyseliny a redukované izomery (rho, tetra, hexa) podle metody EBC 9.47 s Nucleodur C18 Isis 3 µm (MN-Application 127820)
• Cukr / organické kyseliny pomocí HPLC/ELSD
• Aminokyseliny v mladině s Nucleoshell RP 18 plus 5 µm LC-MS
• Pesticidy ve chmelu pomocí Nucleodur C18 Gravity-SB a Míchání Chromabond QuEChERS
• Glyfosát v pivu s Nucleoshell RP 18
  
• PFAS s voskem Chromabond a Nucleodur PFAS
• Mykotoxiny pomocí Chromabond XTR a Nucleodur π2 GC
• Vedlejší produkty kvašení, diacetyl, DMS s GC kolonou Optima FFAPplus
• Nitrosamin NDMA ve sladu pomocí Optima FFAP GC-MS
• Pesticidy s Optima 5 MS Accent
• Chmelová aromata pomocí SPME nebo headspace GC s kolonou Optima Waxplus GC

Analýza odpadních vod

Analytický systém NANOCOLOR^® lze použít k rychlé a spolehlivé kontrole mezních hodnot pro vypouštění pivovarských odpadních vod podle příslušných zákonů a platných předpisů o odpadních vodách. Testovací soupravy jsou vhodné také pro analýzu provozu čistíren odpadních vod. Portfolio společnosti MACHEREY-NAGEL zahrnuje sedm rozsahů kyvetových testů pro analýzu ChSK podle normy ISO. Naše testy s kruhovou kyvetou pro stanovení amoniaku, dusičnanů a celkového dusíku jsou rovněž v souladu s ISO. Analytický systém NANOCOLOR^® se mimořádně snadno používá, proto je první volbou pro rutinní analýzy, vlastní monitorování a provozní analýzy v pivovarech. Přesně předdávkovaná činidla v 16mm kruhových kyvetách a také doplňková činidla zajišťují maximální přesnost a správnost výsledků měření.

• Flexibilní fotometry a spektrofotometry
• Termobloky pro rychlé rozkládání vzorků
• Uživatelsky přívětivé kyvetové testy
• Zajištění analytické kvality v souladu s DWA A-704
• Roztoky pro každou matrici vzorku

Kolorimetrické testovací soupravy pro chladicí a napájecí kotelní vody

Testy VISOCOLOR^® jsou kolorimetrické a titrimetrické testovací soupravy, které lze použít k přesnému stanovení i nízkých limitních hodnot. Vysoké přesnosti a citlivosti lze dosáhnout přesným dávkováním jednotlivých činidel a možností kompenzace zákalu i vlastního zabarvení.

Aby se zabránilo korozi, musí být systémy pro chladicí a napájecí vodu kotle vždy správně nastaveny. To lze spolehlivě zkontrolovat pomocí testovacích souprav VISOCOLOR®.

 

Testy pro pivovarnictví 

---